Quelle recette Chataigne recherchez-vous parmi nos 111 recettes ?
Votre récolte de châtaignes a été fructueuse et vous souhaitez les conserver pour des préparations ultérieures ? Pensez donc aux conserves de châtaignes au naturel qui vous permettront de les agrémenter à votre gré dans vos préparations culinaires à venir.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 60 min
Pour de belles châtaignes craquantes au bon goût boisé, nous vous conseillons d'essayer la cuisson au barbecue. Cuites sur la braise, cette recette est extrêmement simple à faire et vous n'avez pas besoin de surveiller très souvent !
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min
La châtaigne d'eau chinoise est une plante aquatique dont le bulbe ressemble au fruit du châtaignier. Cette recette de châtaigne d'eau avec des oeufs brouillés est une excellente manière de voyager en Asie, sans bouger de chez soi.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Total : 15 min
Cette poêlée de châtaignes, de champignons et de lardons pourra accompagner en légumes vos viandes pour la période des fêtes. Elle est très simple à réaliser et pour une version beaucoup plus rapide, vous pouvez utiliser des châtaignes déjà cuites.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 45 min
Voici une méthode pour pouvoir conserver des châtaignes en les mettant dans des bocaux en verre. Très pratique pour avoir des châtaignes à portée de main même en dehors de leur période de cueillette.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Total : 15 min
Concentrez-vous sur la saveur naturelle de la châtaigne et servez-la simplement boursée dans l'eau bouillante avec du sel et du laurier. Une recette différente à l'accent toscan qui vous fera découvrir ce fruit différemment.
- Préparation : 2 min
- Cuisson : 50 min
- Total : 52 min
Vous organisez un repas dînatoire et vous êtes à la recherche d'idées nouvelles ? Préparez des châtaignes d'eau, enrobez-les de bacon et accompagnez-les d'une belle sauce ketchup. Votre famille va vous réclamer très souvent cette recette !
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 40 min
Croustillant dessus, moelleux à l'intérieur et parfumé, ce dessert à la châtaigne crue est un pur délice. Ce gâteau, facile à conserver, est réalisé sans farine, donc idéal pour les personnes qui sont intolérantes au gluten.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 60 min
Voici un accompagnement de légumes d'hiver qui saura mettre en valeur une belle volaille rôtie ! Ces châtaignes cuisinées à la vapeur sont un régal. Vous les apprécierez encore davantage si vous allez les ramasser avant en famille.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 120 min
- Total : 150 min
Après la cueillette des châtaignes dans les bois, prenez le temps de les faire griller dans une poêle spéciale au-dessus d'un feu de cheminée. Vous apprécierez alors un moment chaleureux et confiné pour terminer un week-end familial très agréable.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Total : 30 min
L'utilisation du Thermomix vous permet de préparer très facilement et en deux temps trois mouvements des plats et autres desserts. Ici, nous allons réaliser une délicieuse crème de châtaigne à la vanille à conserver en bocaux.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 12 min
- Total : 17 min
Une crème mousseuse à base de châtaigne et de mascarpone, des biscuits à la cuillère et des poires au sirop et vous avez un dessert. Un tiramisu au parfum automnal que vous servirez bien frais, saupoudré de cacao amer.
Si vous cherchez une idée de repas complet facile à faire et originale, essayez notre recette de rôti de viande accompagnée de châtaignes. Ce plat nourrissant a des accents campagnards agréables, surtout avec un bon vin rouge.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 35 min
Quel légume cuisiner pour varier les repas ? C'est l'automne et la saison des châtaignes. Après les avoir ramassées dans la foret, préparez-les bouillies, car ainsi elles seront tendres. Servez-les avec de la viande blanche rôtie !
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 70 min
Les fruits d'été sont terminés, mais vous pouvez toujours faire des confitures en automne ! Ramassez des châtaignes dans la forêt et préparez-les au sucre. Vous aurez ainsi votre petit-déjeuner ou votre goûter prêt pour cet hiver.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 60 min
- Total : 105 min
Pour votre prochaine pâtisserie, gagnez du temps et utilisez des châtaignes en pot, entières et déjà cuites. Vous n'aurez plus qu'à les ajouter à votre préparation à la crème fraîche pour obtenir un délicieux cake.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 40 min
- Total : 45 min
Fondez de plaisir pour un velouté de châtaignes d'eau poêlées dans la crème avec des aromates. Vous laisserez mijoter le tout rapidement dans un bouillon de légumes et dégusterez une soupe nourrissante en plat unique, aquatique et asiatique.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 30 min
- Total : 35 min
Très peu de préparation est nécessaire pour réaliser cette recette de châtaignes sucrées. Ici simplicité rime avec gourmandise. Vous voilà paré pour occuper les enfants à la cueillette automnale ainsi qu'à la cuisine en rentrant de promenade. Bon appétit !
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 45 min
- Total : 55 min
Vous en avez assez de manger depuis les premiers frimas des pommes de terre et des carottes ! Préparez des châtaignes et cuisinez-les au jus. Elles accompagneront à souhait un rôti. Et vous aurez varié votre déjeuner !
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 60 min
- Total : 85 min
Si vous avez la chance d'avoir une cheminée et que durant le weekend vous avez ramassé des châtaignes, alors n'hésitez pas ! Faites-les griller au feu de bois. Rassemblez-vous tous autour du feu, épluchez-les et dégustez !
- Préparation : 2 min
- Cuisson : 10 min
- Total : 12 min