Cheesecake Sans Cuisson Sans Gélatine

Recette Cheesecake Sans Cuisson Sans Gélatine


Comment préparer de délicieux desserts lorsque votre four vous a soudainement lâché? Voici une réponse avec cette recette de cheesecake sans cuisson sans gélatine, qui conserve cependant tout le goût du cheesecake new-yorkais tel que vous le connaissez, sans être trop lourd et sans tomber en miettes. En outre, ce gâteau se prépare la veille de la dégustation, ce qui est souvent très pratique lorsqu'on organise un repas ou un goûter !

Préparation : 50 min

Cuisson : 0 min

Total : 50 min


400 g de cream cheese (Philadelphia)
175 g de biscuits secs ou speculoos
70 g de beurre
40 g de sucre
200 g de chocolat blanc
12 cl de crème fraiche liquide
2 citrons non traités
une pincée de vanille en poudre
du coulis de fruits rouges


1. Si la crème liquide n'a pas été conservée au réfrigérateur pendant 24 heures, réservez-la au congélateur avec les batteurs pendant une quinzaine de minutes, afin qu'elle monte plus facilement.

2. Faites fondre le beurre au bain-marie.

3. Mixez les biscuits dans un robot, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez le tout pour obtenir une sorte de pâte sablonneuse.

4. Recouvrez une assiette d'un rond de papier sulfurisé et posez dessus un cercle à entremet. Versez cette pâte à l'intérieur, en la tassant bien du bout des doigts.

5. Placez au réfrigérateur.

6. Battez la crème au fouet électrique pour la transformer en crème fouettée, puis réservez-la au réfrigérateur.

7. Râpez le zeste des citrons, et pressez ceux-ci pour obtenir 70 cl de jus.

8. Versez le zeste et le jus de citron dans une casserole, ajoutez le chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie.

9. Dans un saladier, mélangez le cream cheese, le sucre et la vanille.

10. Versez le chocolat fondu et battez l'ensemble au fouet pour obtenir un mélange bien homogène.

11. Incorporez la crème fouettée avec délicatesse.

12. Versez cette préparation dans le cercle à entremet en égalisant bien le dessus à l'aide d'une spatule en bois. Protégez-le d'un film alimentaire.

13. Gardez le cheesecake dans son moule pendant toute une nuit au réfrigérateur.

14. Démoulez et versez un coulis de fruits rouges avant de servir.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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