Cheesecake Speculoos Citron

Recette Cheesecake Speculoos Citron


Le cheesecake speculoos citron, certes délicieux, présente l'avantage d'être très facile à réaliser et de ne nécessiter aucune cuisson. Son caractère rafraîchissant en fait un dessert parfait en été ou après un repas copieux. Vous pourrez alors le servir accompagné d'un vin blanc plutôt sec, ou d'un champagne brut.

Préparation : 40 min

Cuisson : 0 min

Total : 40 min


100 g de spéculoos
100 g de petit beurre
1 citron jaune
4 feuilles de gélatine alimentaire
600 g de fromage frais
100 g de beurre
80 g de sucre
10 cl d'eau
150 g de framboises


1. Écrasez soigneusement les biscuits pour les réduire en miettes.

2. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits émiettés.

3. Étalez puis tassez cette préparation dans le fond d'un moule préalablement garni de papier sulfurisé.

4. Verser l'eau, le sucre en poudre, le jus du citron et ses zestes dans une casserole et faites bouillir l'ensemble.

5. Hors du feu, ajoutez au sirop sucre / citron, les feuilles de gélatine alimentaire après les avoir fait ramollir dans de l'eau froide.

6. Travaillez le fromage frais pour qu'il soit bien onctueux. Incorporez les framboises puis le sirop sucre / citron tout en mélangeant l'ensemble pour obtenir une crème uniforme.

7. Versez cette crème sur votre fond de tarte petits beurres / spéculoos.

8. Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 180 minutes. Pour qu'il reste bien frais, ne le sortez qu'au moment de le servir. Vous pouvez disposer quelques framboises et quelques zestes de citron pour la décoration.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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