Cheesecake Thermomix

Recette Cheesecake Thermomix


Quand la pointe des appareils culinaires rencontre le dessert le plus populaire de New York, le résultat est là : le cheesecake Thermomix est né.
Il faut parfois un peu de doigté pour obtenir la texture à la fois ferme et fondante de ce dessert américain gourmand. Avec le Thermomix, vous n'avez plus qu'à vous laisser guider !

Préparation : 5 min

Cuisson : 90 min

Total : 95 min


200 g de spéculoos
600 g de fromage frais style St Moret ou Philadelphia
20 cl de crème fraiche épaisse
150 g + 40 g de sucre
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
75 g de beurre mou
20 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron non traité
200 g de fruits rouges frais ou surgelés


1. Préchauffez le four à 180° (Th6)

2. Pour le biscuit, réduisez les Spéculos en poudre pendant quelques secondes (Vit.5) puis ajoutez le beurre. Passez le mélange 3 min à 60°, Vit 2.

3. Étalez la pâte avec les doigts au fond d'un moule de 22 cm beurré et tassez-la.

4. Enfournez pour 10 à 15 min (jusqu'à ce que le biscuit sèche et dore).

5. Pour la garniture, lavez et séchez le bol.

6. Commencez par le sucre et le zeste de citron. Mixez une vingtaine de secondes Vit 9.

7. Utilisez ensuite le fouet pour mélanger tous les autres ingrédients 1 min Vit 4.

8. Sortez le biscuit du four. Étalez la crème sur le biscuit et passez au four : 15 min à 200°, puis 1h à 100°. Surveillez que le dessus reste blanc.

9. A la fin de la cuisson, entrouvrez la porte du four et laissez refroidir 1h au moins.

10. Pour le coulis : Mixez les fruits et 40g de sucre 10 min à 90°, Vit 2. Laissez refroidir.

11. Le cheesecake se mange bien froid, idéalement le lendemain de la préparation, nappé de coulis.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies