Vous organisez une réception et avez besoin d'un dessert délicieux pour sublimer la fin du repas ? Nous vous proposons une recette de cheesecakes individuels façon Tupperware à cuisiner avec l'EmpilOdéco. Un dessert gourmand et simple à réaliser.
150 g de biscuits sablés
125 g de Philadelphia
125 g de fromage blanc
70 g de beurre
20 cl d'eau
10 cl de sirop d'érable
2 oeufs
1/2 c. à café d'agar agar
1. Ecrasez les biscuits sablés en les plaçant dans un sac de congélation ou tout autre contenant souple. Utilisez alors un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes puis sortez le beurre.
2. Coupez-le en morceaux, passez-le au micro-ondes pour le fondre et mélangez-le avec les biscuits pour obtenir la pâte sablée. Munissez-vous de vos moules et remplissez-les avec la pâte en l'aplatissant correctement.
3. Réservez les moules dans votre réfrigérateur en les empilant pendant plusieurs heures et profitez-en pour remplir une casserole avec l'eau. Ajoutez le sirop d'érable et l'agar agar puis faites bouillir votre préparation pendant 30 secondes en mélangeant.
4. Sortez la casserole du feu et clarifiez vos oeufs. Incorporez les jaunes l'un après l'autre dans le liquide froid puis utilisez les blancs en les fouettant avec un batteur électrique pour obtenir des blancs en neige.
5. Dans un grand bol, versez le fromage blanc et le Philadelphia puis mélangez-les et incorporez progressivement votre préparation liquide ainsi que les blancs en neige pour obtenir le nappage du cheesecake.
6. Garnissez les moules avec puis conservez-les encore au frais pour une nuit, empilés les uns sur les autres. Vous pourrez alors les démouler facilement grâce aux moules EmpilOdéco.