Vous organisez une grande réunion de famille ou un événement réunissant plusieurs dizaines de personnes ? Cette recette de chili con carné pour 30 personnes est idéale pour ce genre d'occasion. Simple et savoureux, ce plat séduira tous les participants.
3 kg de steak haché de boeuf
8 kg de haricots rouge en boîte
12 merguez
2 kg de poivrons
1 kg d'oignons
800 g de maïs en boîte
7 sachets d'épices à Chili
5 boîtes de tomate concassée
1 boîte de concentré de tomates
Sel
Poivre
1. Emincez les oignons et les poivrons, puis détaillez les saucisses en morceaux.
2. Faites saisir les poivrons dans un poêle, puis ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 6 minutes.
3. Transvasez la préparation dans une grande marmite et incorporez le maïs, le concentré de tomates et les tomates concassées.
4. Faites dorer les saucisses à la poêle avec un peu d'huile et ajoutez à la préparation.
5. Mélangez bien, puis ajoutez un sachet d'épices. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
6. Faites colorer la viande à la poêle pendant 10 minutes et parsemez-la avec le reste d'épices.
7. Incorporez la viande à la préparation avec les haricots préalablement égouttés.
8. Recouvrez la préparation d'eau puis aux premiers bouillons diminuez le feu et laissez mijoter jusqu'au service.
9. Pensez à mélanger régulièrement tout en ajustant l'assaisonnement.