Chili Végétarien Lentilles

Recette Chili Végétarien Lentilles


Si vous aimez le chili, peut-être apprécierez-vous cette variante à base de lentilles, d'haricots blancs et noirs. Relevée avec de l'ail et des épices, cette recette peut être consommée dans le cadre d'un régime végétarien.

Préparation : 20 min

Cuisson : 27 min

Total : 47 min


100 g de lentilles brunes
500 g de petits haricots blancs
500 g d'haricots noirs
700 g de tomates entières
500 ml d'eau
250 ml de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail émincées
1 oignon haché
2 c. à soupe d'assaisonnement spécial chili
1 c. à café de cumin
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre


1. Mettez l'ail et l'oignon à revenir dans un trait d'huile chaude. Quand ils sont devenus translucides, ajoutez le cumin et les épices spécial chili. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire 2 minutes à feu doux.

2. Versez l'eau et le laurier puis ajoutez les lentilles. Augmentez le feu puis, au premier frémissement de l'eau, laissez cuire 5 minutes.

3. Incorporez ensuite les haricots, le bouillon et les tomates. Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.

4. Préparez les garnitures en les disposant dans des récipients individuels. Servez le chili bien chaud. Bon appétit !





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