Les beaux jours reviennent et avec eux, la pleine époque des choux-fleurs. Préparez une entrée toute simple en faisant un chou-fleur râpé. C'est original, frais et tellement délicieux, accompagné d'une bonne vinaigrette. Bon appétit.
1 chou-fleur
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
1. Nettoyez et lavez le chou-fleur. Ne conservez que la fleur.
2. Passez le chou-fleur à la mandoline sur la grille fine.
3. Mettez le râpé de chou-fleur au micro-ondes durant 5 minutes.
4. Laissez refroidir dans une passoire.
5. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez le chou-fleur dans un plat de service et assaisonnez avec la sauce.