Les gratins de chou-fleur sont délicieux, mais il est grand temps d'innover et de changer un peu le menu lorsqu'il s'agit de préparer le chou-fleur. Une petite poêlée de chou-fleur sauté serait une bonne idée.
1 chou-fleur
2 petits oignons
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de câpres au vinaigre
3 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe d'huile d'olive
Une poignée de raisins secs
1/2 c. à café de piment d'Espelette
1. Rincez le chou-fleur à l'eau claire et détaillez-le en petites sommités avec la pointe d'un couteau.
2. Epluchez et émincez les oignons, épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail. Faites dorer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile, lorsqu'ils ont pris une belle couleur, incorporez l'ail et le piment d'Espelette.
3. Ajoutez le chou-fleur directement dans la poêle, la poignée de raisins secs et la chapelure. Nappez d'un peu d'huile et laissez chauffer quelques minutes pour faire prendre une belle couleur aux aliments.