Voici une façon bien agréable d'accommoder votre chou-fleur surgelé ! Cette recette vous permet en effet de confectionner de délicieux beignets à la façon portugaise, avec une pâte très fine et très parfumée. Régalez-vous !
1 kg de chou-fleur surgelé
30 g de farine blanche
30 g de farine de riz
1/3 l de bière blonde
1 l d'huile
Ciboulette
Curcuma
Sel
Poivre
1. Mélangez les farines et les épices dans un saladier. Salez et poivrez.
2. Ajoutez la bière peu à peu et battez la préparation au fouet pour éviter les grumeaux. Laissez reposer au frais.
3. Pendant ce temps, faites blanchir les fleurettes de chou-fleur dans de l'eau bouillante. Elles doivent rester un peu fermes après avoir été égouttées.
4. Mettez votre bain de friture sur le feu. Quand l'huile est chaude, plongez les fleurettes dans la pâte, puis dans le bain de friture.
5. Laissez dorer quelques minutes en retournant à mi-cuisson, puis égouttez à l'aide d'une écumoire. Servez chaud.