Les recettes végétaliennes ne sont pas fréquentes. Ce chou-fleur enrobé dans du tofu soyeux et recouvert de chapelure va vous permettre de faire plaisir à tous vos invités sans trop d'efforts. Vous pouvez utiliser du beurre végétal.
1 chou-fleur
100 g de tofu soyeux
100 g de chapelure
2 c. à soupe de curry en poudre
100 ml de crème de riz
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
Huile
1. Rincez le chou-fleur, séparez-le en petits bouquets puis faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-le dans une passoire.
2. Pendant ce temps, mettez le four à préchauffer à 200°C et huilez un moule rond en céramique.
3. Fouettez le tofu soyeux et la crème de riz ensemble dans un saladier. Ajoutez le curry et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez le chou-fleur dans le saladier puis assaisonnez de sel et de poivre et mélangez pour bien napper.
5. Versez la préparation dans le moule et saupoudrez de chapelure. Enfournez pendant 30 minutes en surveillant.