A l'aide de votre robot de la marque Thermomix, réalisez un plat peu calorique de chou-fleur et de pommes de terre accompagné d'une sauce béchamel light, qui pourra être consommé dans le cadre d'un régime Weight Watchers.
1 chou-fleur moyen
500 g de lait écrémé
20 g de beurre allégé 41 %
400 g de pommes de terre à chair ferme
60 g de fromage râpé
40 g de fécule de maïs
600 g d'eau
1/2 c. à soupe de sel
2 pincées de poivre
1/2 c. à café de muscade en poudre
1. Pelez, nettoyez et détaillez les pommes de terre en gros dés, déposez-les dans le panier vapeur du Thermomix puis divisez le chou-fleur en fleurettes pour les nettoyer et les mettre dans le Varoma.
2. Versez l'eau dans la cuve puis installez le panier dedans. Refermez, surmontez du Varoma et programmez une cuisson à vitesse 1 pendant 30 minutes en mode Varoma. Surveillez ensuite la cuisson.
3. Les légumes doivent être tendres et le chou-fleur doit rester un peu croquant ; si les pommes de terre sont trop fermes, poursuivez la cuisson 5 minutes de plus. Ecoulez ensuite l'eau de la cuve.
4. Eparpillez le féculent et le légume dans un plat allant au four, parsemez de fromage râpé et portez votre four à 180°C. Profitez-en pour faire un roux dans votre robot avec le beurre allégé et la fécule de maïs.
5. Lorsqu'une pâte se forme, délayez progressivement avec le lait jusqu'à ce que la sauce épaississe puis assaisonnez de sel et de poivre et nappez les légumes avec. Enfournez 25 minutes puis servez.