A la recherche de nouvelles saveurs originales et épicées, optez pour le chou vert au gingembre. Cette recette facile, économique et rapide ne manquera d'impressionner vos convives malgré sa simplicité.
1 petit chou vert
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre
Huile d'olive
Beurre
1 pincée de poivre de Sichuan
Sel
1. Otez les premières feuilles du chou un peu abimées et détachez toutes les feuilles en les séparant du trognon à l'aide d'un couteau.
2. Passez-les feuilles de chou sous l'eau, blanchissez-les dans un faitout rempli d'eau bouillante salée pendant 3 minutes environ, puis égouttez-les dans une passoire.
3. Épluchez la carotte, l'oignon, l'ail et le gingembre et découpez-les en julienne.
4. Versez de l'huile d'olive dans le fond d'une sauteuse et faites-la chauffer. Déposez les légumes taillés en bâtonnets dans celle-ci afin de les faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
5. Une fois les feuilles de chou bien égouttées, coupez-les en lanières et ajoutez-les aux autres légumes dans la sauteuse.
6. Prenez un bon morceau de beurre et mettez-le sur la préparation, assaisonnez en parsemant de poivre de Sichuan et de sel, puis remuez l'ensemble.
7. Couvrez la sauteuse avec un couvercle et laissez mitonner 20 minutes environ à feu doux.
8. En fin de cuisson, mélangez à nouveau et servez chaud avant de déguster.