Choucroute en Croûte

Recette Choucroute en Croûte


Pour le repas dominical, vous avez prévu une petite choucroute ! Avez-vous déjà essayé de la préparer en croûte ? C'est original, simple et très bon. Vos invités se régaleront et reviendront très vite, en manger une autre !

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


800 g de choucroute fraîche
2 pâtes feuilletées
1 c. à café de sel
3 clous de girofle
2 tranches de Kassler fumé
1 oeuf
2 saucisses viennoises
1/2 c. à café de 5 baies


1. Lavez la choucroute dans plusieurs eaux froides. Versez-la dans une cocotte-minute avec le sel, les clous de girofle et les "5 baies". Recouvrez d'eau et verrouillez la cocotte-minute. Dès les premières rotations de la soupe, prévoyez 15 minutes de cuisson.

2. Allumez le four en préchauffage à 200°C.

3. Tranchez en cubes les saucisses viennoises et le Kassler. Ajoutez ces derniers ingrédients à la choucroute et malaxez le tout. Otez les clous de girofle et les baies.

4. Etirez la pâte sur une plaque en silicone. Etalez par-dessus le mélange choucroute/charcuterie. Déposez la deuxième pâte sur la choucroute et appuyez fortement sur les bords pour coller les 2 pâtes. Répartissez quelques trous sur la pâte. Etalez avec un pinceau de cuisine l'oeuf préalablement battu pour dorer la pâte lors de la cuisson.

5. Placez la plaque au four pendant 40 bonnes minutes. Dégustez très chaud !





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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