Choucroute Nutricook

Recette Choucroute Nutricook


Si vous êtes équipé d'une cocotte-minute Nutricook, voici comment préparer une choucroute rapidement, ce qui vous permettra en plus d'enrichir votre livre de recettes ! Dans notre préparation, le porc est remplacé par du canard. Bon appétit !

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


500 g de choucroute
2 cuisses de canard
200 ml de vin d'Alsace
1 oignon
1 barquette de lardons fumés
4 pommes de terre
6 baies de genièvre
1 c. à café de cumin
1 feuille de laurier
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel
Poivre du moulin


1. Epluchez et émincez l'oignon, puis mettez-le à rissoler dans un filet d'huile avec les lardons.

2. Quand les oignons sont translucides, ajoutez 250 g de choucroute, la gousse d'ail pelée et coupée en deux, les baies de genièvre, les graines de cumin et la feuille de laurier. Ajustez le sel (modérément) et le poivre, puis mélangez.

3. Déposez ensuite les cuisses de canard et recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez de vin blanc et mettez à cuire 1 heure au Nutricook.

4. Entre-temps, pelez et rincez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les en fin de cuisson.

5. En fin de cuisson, disposez la choucroute, les pommes de terre et la viande sur un plat de service. Servez sans attendre.





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  • Cuisson : 40 min
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