Cette recette vous permettra de déguster à deux une bonne choucroute maison. Les quantités ont été spécialement pensées pour deux assiettes. La recette demande peu de préparation et sa cuisson express permet de servir rapidement le repas.
Choucroute cuite
2 saucisses fumées
2 morceaux de lard cuit
2 saucisses de Morteau
2 oignons piqués de clous de girofle
1 bouquet garni
Feuilles de laurier
Sel
Poivre
1. Versez deux verres d'eau dans une sauteuse et faites chauffer. Ajoutez les saucisses et les oignons pour les faire revenir.
2. Lorsque les saucisses commencent à dorer, ajoutez le bouquet garni et les feuilles de laurier. Salez et poivrez.
3. Laissez cuire 15 minutes puis retirez de la sauteuse et réservez au chaud.
4. Placez la choucroute dans la sauteuse. Faites-la cuire à feu doux en l'accompagnant des morceaux de lard. Laissez mijoter 5 minutes.
5. Répartissez la choucroute sur deux assiettes. Dressez ensuite les morceaux de lard et les saucisses. Servez bien chaud.