Chouquette avec Huile

Recette Chouquette avec Huile


Les chouquettes sont traditionnellement préparées avec du beurre, mais elles peuvent dans certains cas se confectionner avec de l'huile et ce même si elles sont sucrées. Ils seront un peu plus ternes mais bien plus parfumés.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


50 g d'huile d'olive
125 g de farine
1 pincée de sel
40 g de sucre
Sucre perlé
25 cl d'eau
4 oeufs


1. Mélangez l'huile, l'eau, le sel et le sucre dans une casserole, puis portez à feu vif. Aux premiers bouillons, retirez du feu et incorporez d'un coup la farine en mélangeant vigoureusement.

2. Lorsque la pâte est suffisamment homogène, remettez-la sur le feu en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords. Incorporez ensuite un oeuf jusqu'à ce qu'il n'apparaisse plus.

3. Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des oeufs en veillant à bien les intégrer entre chaque, puis préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, transférez votre pâte dans une poche à douille.

4. Espacez des petits amas de pâte sur une tôle de pâtisserie antiadhésive, puis parsemez de sucre perlé. Enfournez 20 minutes sans jamais ouvrir la porte, puis laissez refroidir avant de déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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