Chouquette Fromage

Recette Chouquette Fromage


Voici une idée originale d'amuse-bouche que vous pourrez servir lors d'un apéritif : des chouquettes au fromage. Le parmesan et le piment d'Espelette viendront relever de façon savoureuse la douceur des petites pâtisseries. Un vrai régal !

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


125 g de parmesan
75 g de beurre doux bio
150 g de farine
250 ml d'eau
1 pincée de sel
4 oeufs
1/2 c. à café de piment d'Espelette


1. Faites fondre des cubes de beurre doux dans une casserole avec du sel, puis versez l'eau par-dessus et faites bouillir.

2. Tirez la casserole du feu et versez 150 g de farine, puis remuez le tout énergiquement.

3. Ajoutez les 4 oeufs un à un en remuant bien à chaque fois.

4. Incorporez alors le parmesan et le piment et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

5. Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez plusieurs petits boudins sur votre plaque allant au four.

6. Placez votre plaque au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

7. N'ouvrez pas la porte de votre four pendant la cuisson sous peine de voir vos chouquettes retomber !





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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