Chouquette Maïzena

Recette Chouquette Maïzena


Pour des belles chouquettes sans levure, utilisez de la Maïzena. Elles seront belles, bien gonflées et légères. De quoi garder intact le plaisir de cette petite pâtisserie, qui se déguste du bout des doigts.

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Total : 50 min


125 g de Maïzena
25 cl d'eau
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
5 oeufs
Amandes effilées
Sucre perlé


1. Versez l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajoutez la Maïzena d'une traite et commencez à remuer à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole. Si besoin, remettez sur le feu une ou deux minutes pour sécher la pâte.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Incorporez 4 oeufs un par un en remuant entre chacun pour bien les répartir et rendre la pâte homogène.

3. Garnissez une plaque avec du papier sulfurisé et déposez la pâte en petits tas espacés avec une poche à douille. Cassez le dernier oeuf, séparez le jaune du blanc et utilisez le jaune pour venir badigeonner les choux.

4. Agrémentez des amandes et du sucre et passez au four pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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