Chouquette pour 20 Personnes

Recette Chouquette pour 20 Personnes


Cette recette de chouquette pour 20 personnes permet de réaliser une centaine de chouquettes, une très bonne idée de dessert maison pour terminer un repas dans la bonne humeur ou pour une pause-café conviviale.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


300 g de farine tamisée
300 g de lait
300 g d'eau
200 g de beurre
6 oeufs
3 c. à soupe de sucre grains perlés
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel


1. Réalisez d'abord les chouquettes en préparant une pâte à choux. Disposez le lait, l'eau, le sel et le beurre coupé en morceau dans une casserole.

2. Portez à ébullition et hors du feux ajoutez la farine en une seule fois.

3. Remuez de façon énergique à l'aide d'une spatule et portez à nouveau à ébullition pendant 2 minutes pour faire épaissir la pâte. Ne cessez pas de remuer afin d'éviter que la pâte ne brûle au fond de la casserole.

4. Incorporez les 6 oeufs et remuez pour obtenir une pâte souple.

5. Placez un papier sulfurisé sur une plaque de four. Garnissez une poche à douille avec embout cannelé de préférence de taille moyenne et réalisez de petites boules sur la plaque, espacées de 2 cm.

6. Saupoudrez les chouquettes de sucre perlé en grains et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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