Voici une recette de chouquettes réalisables sans beurre puisque ce dernier est remplacé par de l'huile d'olive. Plutôt original mais parfait pour les personnes qui ne peuvent pas manger de beurre ou qui n'en ont plus.
125 g de farine
50 g d'huile d'olive
40 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
25 cl d'eau
Sucre perlé
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis versez l'eau et l'huile dans une casserole.
2. Ajoutez également le sel et le sucre puis portez le tout à ébullition.
3. Retirez du feu, ajoutez la farine puis remettez sur le feu tout en mélangeant afin de faire dessécher votre pâte.
4. Maintenant, retirez la casserole du feu et ajoutez les oeufs un par un en les incorporant bien.
5. Faites des petits tas de pâte sur une tôle antiadhésive puis saupoudrez de sucre perlé.
6. Enfournez pendant 20 minutes sans ouvrir le four pour que vos chouquettes ne retombent pas.
7. Laissez refroidir puis dégustez.