Chouquette Thon

Recette Chouquette Thon


Les chouquettes sont des chutes de pâte à choux que l'on recouvre de sucre perlé pour déguster en toute légèreté. Néanmoins, ils peuvent aussi être salés et farcis, notamment dans cette recette au thon à l'eau.

Préparation : 40 min

Cuisson : 20 min

Total : 60 min


1 petite boîte de thon à l'eau
Quelques cornichons
1 pincée de sucre
1 verre de farine
1 c. à café de harissa
1 pincée de sel
1 verre d'huile
1 verre d'eau
1 oeuf dur
3 oeufs


1. Mélangez l'huile et l'eau dans une casserole, puis ajoutez le sucre et le sel. Portez à ébullition, puis retirez du feu et incorporez la farine d'un bloc en remuant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. Intégrez ensuite 1 oeuf entier à la fois avec une spatule en espaçant chaque ajout d'au moins 30 secondes, puis préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

3. Dressez des noix de pâte bien espacées sur cette plaque, puis enfournez 12 minutes. Lorsque la surface des pâtisseries est bien colorée, entrouvrez le four et poursuivez la cuisson 8 minutes.

4. A l'issue de ce temps, transférez les chouquettes dans un plat de présentation pour laisser refroidir et profitez-en pour écouler l'eau de la boîte de thon. Débitez également les cornichons en petits dés.

5. Enfin, détaillez l'oeuf dur en petits morceaux, puis mélangez le thon, les cornichons, l'oeuf dur, la harissa et la mayonnaise ensemble pour remplir les chouquettes de cet appareil. Servez aussitôt.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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