Chouquettes qui ne Tombent Pas

Recette Chouquettes qui ne Tombent Pas


Vous voulez faire découvrir les chouquettes de votre enfance à vos enfants ? Ici vous trouverez une recette de chouquettes qui ne tombent pas. Si faciles à préparer et si rapides à faire qu'elles vont être avalées rapidement !

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


75 g de farine
50 g de beurre
30 g de sucre en grains
20 cl d'eau
2 oeufs
1 pincée de sel


1. Sortez les oeufs du réfrigérateur. Allumez le four à 180°C.

2. Coupez le beurre en morceau et ajoutez-le dans une casserole assez grande. Recouvrez avec l'eau et faites bouillir.

3. Ajoutez le sel et remuez avec une spatule puis retirez du feu.

4. Incorporez la farine en une fois et remuez vivement avec la spatule. La pâte doit former une boule et se détacher aisément, sans coller.

5. Remettez sur le feu pour assécher la pâte qui doit alors se décoller intégralement de la casserole.

6. Enlevez de nouveau du feu puis cassez un oeuf à l'intérieur. Mélangez de nouveau mais cette fois avec rapidité et fermeté. Incorporez le deuxième oeuf, puis remuez encore.

7. Votre pâte étant homogène, compacte et collante déposez-la dans une poche à douille.

8. Dressez des petits choux avec cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant entre eux puis saupoudrez de sucre en grains.

9. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Tapotez ensuite un chou à la fin de la cuisson pour savoir s'il est creux et bien sec. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson.

10. Retirez du four et faites refroidir pour pouvoir les consommer après !





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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