Churros Pomme de Terre

Recette Churros Pomme de Terre


Voici une variante de churros salés, dont la base est préparée à partir de pommes de terre réduites en purée, agrémentées de fromages râpés et enrobées de chapelure avant d'être dorées dans un bain de friture. Ces churros seront idéaux au moment de l'apéritif, servis en entrée ou en accompagnement de viandes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


6 grosses pomme de terre
3 jaunes d'oeufs
75 g de chapelure
20 g de parmesan
75 g de gruyère râpé
huile de friture


1. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Lavez, séchez, épluchez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau pour vingt minutes de cuisson.

2. Egouttez les pommes de terre cuites dans une passoire et réduisez-les en purée en les écrasant à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée.

3. Placez la purée dans une terrine et intégrez-y le gruyère râpé, le parmesan et les jaunes d'oeufs tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Placez la préparation dans un appareil à churros.

4. Versez la chapelure dans une assiette creuse. Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou une grande poêle (température de l'huile : 170°C).

5. Façonnez vos churros sous forme de boudins d'une dizaine de centimètres, enrobez-les un à un de chapelure et déposez-les avec précaution dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Egouttez vos churros sur du papier absorbant et assaisonnez-les d'un peu de sel et poivre avant de les déguster bien chauds.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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