Découvrez comment préparer des churros digne d'un professionnel et cela en quelques étapes. Afin que vos churros aient une texture optimale, veillez à laisser reposer la pâte quelques minutes avant de les faire frire. Privilégiez de l'huile de tournesol ou d'arachide pour la cuisson.
45 cl de lait
1 oeuf
290 g de farine
sucre en poudre
huile végétale
1 pincée de sel
1. Tamisez la farine dans une terrine, formez une fontaine, cassez-y l'oeuf et versez le sel et le lait tout en fouettant en partant du centre pour homogénéiser la pâte et réservez-la pour quelques minutes de repos.
2. Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou une poêle à bords hauts. Remplissez un appareil à churros et déposez avec précaution vos churros dans l'huile sous forme de bandes d'une douzaine de centimètres.
3. Laissez frire vos churros jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (comptez deux à trois minutes) et réservez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour les égoutter.
4. Parsemez généreusement vos churros de sucre en poudre et savourez-les sans plus attendre.