Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser une délicieuse citronnade qui se déguste bien fraîche. Vous pouvez la confectionner avec du Pulco ou du citron frais et l'aromatiser selon votre goût (feuille de menthe, fruits en morceaux etc.).
1 l de jus de citron Pulco
1 zeste de citron
1 kg de sucre
1,250 l d'eau
1. Commencez à préparer votre sirop maison en mélangeant ensemble l'eau, le sucre et le Pulco citron. Portez à ébullition et remuez de façon à obtenir au final un jus assez épais.
2. Lavez et séchez bien votre citron puis râpez-le finement. Placez ce zeste râpé dans un sachet de mousseline très fine, ou à défaut, de gaze. Fermez bien le sachet et faites-le macérer une nuit complète dans le sirop.
3. Le Lendemain, retirez le sachet avant de déguster dilué à votre convenance. Ce sirop est très concentré et se congèle bien.