Si vous cherchez la recette d'une confiture originale, testez notre confiture de citrouille verte et de lait de coco ! Sa saveur douce relevée de coco vous séduira par son côté exotique ! En plus, elle est facile à faire et cuit rapidement.
1 kg de citrouille verte
500 g de sucre
20 cl de lait de coco
2 g d'agar-agar
1. Après avoir pelé la citrouille verte, retirez les graines et découpez-la en dés grossiers.
2. Versez le tout dans une marmite et arrosez de lait de coco. Mélangez avant de faire cuire une demi-heure à feu doux.
3. Quand les dés de citrouille peuvent être percés d'un couteau, ils sont suffisamment tendres pour être passés au mixeur plongeant.
4. Ajoutez le sucre, remuez avant d'augmenter le feu pour faire cuire 10 minutes. Mélangez souvent pour que la préparation n'attache pas.
5. Terminez en incorporant l'agar-agar et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, toujours à feu vif.
6. Répartissez la confiture dans des pots. Laissez refroidir avant de fermer et de stériliser.
7. La confiture se conserve très bien lorsque le pot est fermé. Quand il est entamé, gardez-le au frais.