Citrouille Verte

Recette Citrouille Verte


Si vous cherchez la recette d'une confiture originale, testez notre confiture de citrouille verte et de lait de coco ! Sa saveur douce relevée de coco vous séduira par son côté exotique ! En plus, elle est facile à faire et cuit rapidement.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


1 kg de citrouille verte
500 g de sucre
20 cl de lait de coco
2 g d'agar-agar


1. Après avoir pelé la citrouille verte, retirez les graines et découpez-la en dés grossiers.

2. Versez le tout dans une marmite et arrosez de lait de coco. Mélangez avant de faire cuire une demi-heure à feu doux.

3. Quand les dés de citrouille peuvent être percés d'un couteau, ils sont suffisamment tendres pour être passés au mixeur plongeant.

4. Ajoutez le sucre, remuez avant d'augmenter le feu pour faire cuire 10 minutes. Mélangez souvent pour que la préparation n'attache pas.

5. Terminez en incorporant l'agar-agar et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, toujours à feu vif.

6. Répartissez la confiture dans des pots. Laissez refroidir avant de fermer et de stériliser.

7. La confiture se conserve très bien lorsque le pot est fermé. Quand il est entamé, gardez-le au frais.





Citrouille pas Mûre

Vous allez être surpris par le goût raffiné et si doux de la citrouille pas mûre. Tout à fait comestible mais peu connue, elle donnera à votre potage de carottes, d'oignons et de céleri, une saveur rare.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 85 min
  • Total : 105 min

Citrouille en Conserve

Vous ne savez pas comment utiliser les dernières citrouilles de la saison ? Cuisinez-les en velouté et mettez-les en conserve. Il suffit de stériliser les bocaux. Vous pourrez ensuite les consommer à la fin de l'hiver. C'est très pratique !

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 80 min
  • Total : 100 min

Citrouille de Touraine

Voici une riche idée pour transformer vos plats favoris en repas sain pour le dîner : remplacer la pomme de terre par des légumes. Cette recette de gnocchis à base de citrouille de Touraine est délicieuse !

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 37 min
  • Total : 62 min

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