Civet de Lapin au Pruneaux

Recette Civet de Lapin au Pruneaux


Un délicat mariage entre le goût du lapin et la douceur des pruneaux qui s'accommodera volontiers de tagliatelles fraîches. Vous pouvez préparer le plat la veille et le réchauffer, il sera encore meilleur.

Préparation : 20 min

Cuisson : 105 min

Total : 125 min


4 cuisse de lapin
12 pruneaux
30 cl de vin rouge
4 carottes
1 poireau
1 oignon
40 g de beurre
2 brins de thym
1 filet d'huile
1 feuille de laurier
1 pincée de poivre
1 pincée de sel fin


1. Épluchez l'oignon et émincez-le. Épluchez les carottes et tranchez-les en rondelles ainsi que le poireau préalablement nettoyé.

2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Puis ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer avec les oignons.

3. Mettez le vin à bouillir dans une casserole et flambez-le hors du feu.

4. Quand le lapin est doré, ajoutez dans la cocotte les carottes, le poireau, le thym et le laurier. Puis déglacez avec le vin bouillant.

5. Ajoutez les pruneaux. Salez, poivrez et fermez le couvercle de la cocotte.

6. Faites cuire 1h45.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

Copyright © 2001-2022 Recettesdecuisine.com SARLCookies