Civet de Lapin au Vin Rouge Facile

Recette Civet de Lapin au Vin Rouge Facile


Voici une recette de civet de lapin sans complication. Il suffit de préparer la marinade au vin rouge la veille, ce qui donne un parfum délicieux à la viande de lapin.

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Total : 70 min


1 beau lapin
1 bouteille de vin rouge
2 oignons
2 cl de vinaigre
1/2 verre d'eau (facultatif)
3 gousses d'ail
20 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de poivre
1 pincée de sel fin


1. La veille, découpez le lapin et faites-le mariner au frais dans le vin avec le thym, le laurier, du sel et du poivre. La viande doit reposer ainsi au moins 12 heures.

2. Le jour du repas, épluchez et émincez l'oignon. Versez l'huile dans une cocotte à fond épais et faites-la chauffer. Puis faites dorer l'oignon.

3. Quand il est bien doré, retirez-le, égouttez les morceaux de lapin en réservant la marinade et mettez les morceaux de lapin à dorer à la place de l'oignon. Retournez souvent les morceaux pour les dorer de tous côtés. Salez et poivrez.

4. Remettez l'oignon avec le lapin et ajoutez la farine en remuant avec une cuillère en bois.

5. Puis mouillez progressivement avec le vinaigre et le vin de la marinade. Remuez toujours pour éviter la formation de grumeaux de farine.

6. Couvrez la cocotte et faites cuire pendant 45 minutes. Ajoutez un verre d'eau si la sauce réduit trop.

7. Servez votre civet sans attendre.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies