Civet de Lapin Sans Marinade

Recette Civet de Lapin Sans Marinade


Pour les adeptes des plats mijotés allégés et sans marinade, nous vous suggérons de cuisiner un civet de lapin au vin rouge. Délicieusement parfumé au laurier et à l'oignon, vous dégusterez une viande tendre et peu calorique.

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Total : 90 min


1 lapin
1 oignon
40 cl de vin rouge
2 c. à soupe de farine
100 g de beurre allégé
Laurier
Sel
Poivre


1. Détaillez le lapin en morceaux calibrés, pelez l'oignon et débitez-le en menues lanières.

2. Déposez le beurre dans le fond d'une vaste marmite, placez-la sur le feu modéré et patientez que la matière grasse frétille.

3. Saisissez l'aromate et la viande dans la cocotte brûlante, remuez le tout avec une spatule en bois pour uniformiser la cuisson et tamisez la farine sur la préparation dorée.

4. Mouillez progressivement les ingrédients avec le vin rouge tout en brassant en continu et joignez les feuilles de laurier.

5. Dès que la sauce est parfaitement lisse, saupoudrez-la de sel et de poivre à votre convenance et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 1 heure.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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