Clafoutis Quetsches

Recette Clafoutis Quetsches


Voici la recette du clafoutis aux quetsches. Les quetsches sont de délicieuses prunes très parfumées provenant de Damas. Elles sont fameuses déclinées en confiture mais encore plus en clafoutis! Moelleuses et charnues, elles seront l'assurance d'un clafoutis divin! Simple et rapide à préparer, il fera beaucoup d'effet!

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Total : 70 min


500 g de quetsches
3 oeufs
125 g de farine
10 g de beurre
120 g de sucre
20 g de sucre glace
25 cl de lait


1. Lavez les quetsches puis dénoyautez-les et coupez-les en deux.

Déposez les fruits, dont la face bombée sera visible, dans un moule préalablement beurré.

2. Préchauffez votre four à 210° et battez les oeufs en omelette.

Versez la farine et le lait dans une jatte puis incorporez les oeufs et le sucre en délayant la préparation.

3. Versez la pâte obtenue sur les quetsches et enfournez le tout durant 45 minutes.

Saupoudrez le clafoutis de sucre glace.




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