Voici la recette du clafoutis sans farine. Cessons de parler de ce qu'il n'a pas afin de parler de ce qu'il a! Il contient des ingrédients de choix qui font la différence : des cerises juteuses, du lait et de la poudre d'amandes qui parfument une pâte moelleuse et généreuse. Vous ne pourrez plus vous en passer!
500 g de cerises
2 oeufs
75 g de sucre
100 g de poudre d'amande
35 cl de lait d'amandes (ou lait normal)
2 cuillères à soupe de maïzena
1. Préchauffez le four à 160° et déposez-y la poudre d'amandes pendant 10 minutes.
Lavez puis équeutez et dénoyautez les cerises avant de les disposer dans un moule préalablement beurré que vous aurez saupoudré de 2 cuillères à soupe de sucre.
2. Battez le lait d'amandes avec la poudre d'amandes chaude durant 2 minutes.
Incorporez ensuite les œufs puis la Maïzena et le sucre puis délayez la préparation afin de la lisser.
3. Versez la pâte obtenue sur les cerises et enfournez le clafoutis durant 30 minutes.