Collier d'Agneau au Four

Recette Collier d'Agneau au Four


Le collier d'agneau au four est une recette aux saveurs sucrées-salées très simple à réaliser. Pour qu'elle soit un vrai plat complet, il suffit d'accompagner cette préparation d'une semoule de couscous. Côté vin, un Bordeaux fera parfaitement l'affaire, s'il est toutefois assez corsé.

Préparation : 20 min

Cuisson : 110 min

Total : 130 min


1kg de collier d'agneau en tranches
500g de tomates
400g d'oignons
6 gousses d'ail
10cl de vin blanc
3 c. à soupe de raisin sec
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de poudre de curry
1 bouquet garni (laurier, persil, thym)
sel
poivre


1. Mettre le four à préchauffer th.5 (140°C).

2. Laisser gonfler les raisins secs dans de l'eau froide.

3. Concasser les tomates.

4. Peler les gousses d'ail et les conserver entières.

5. Eplucher puis émincer les oignons.

6. Dans une grande cocotte en terre, mettre les légumes ainsi que les raisins préalablement égouttés.

7. Ajouter les épices et le bouquet garni à la préparation, puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

8. Quand les légumes commencent à être fondants, déposer les morceaux de viande dans la cocotte.

9. Poivrer, saler.

10. Arroser avec le vin blanc, couvrir la cocotte et la mettre au four pour environ 1h40.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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