Collier d'Agneau au Four

Recette Collier d'Agneau au Four


Le collier d'agneau au four est une recette aux saveurs sucrées-salées très simple à réaliser. Pour qu'elle soit un vrai plat complet, il suffit d'accompagner cette préparation d'une semoule de couscous. Côté vin, un Bordeaux fera parfaitement l'affaire, s'il est toutefois assez corsé.

Préparation : 20 min

Cuisson : 110 min

Total : 130 min


1kg de collier d'agneau en tranches
500g de tomates
400g d'oignons
6 gousses d'ail
10cl de vin blanc
3 c. à soupe de raisin sec
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de poudre de curry
1 bouquet garni (laurier, persil, thym)
sel
poivre


1. Mettre le four à préchauffer th.5 (140°C).

2. Laisser gonfler les raisins secs dans de l'eau froide.

3. Concasser les tomates.

4. Peler les gousses d'ail et les conserver entières.

5. Eplucher puis émincer les oignons.

6. Dans une grande cocotte en terre, mettre les légumes ainsi que les raisins préalablement égouttés.

7. Ajouter les épices et le bouquet garni à la préparation, puis laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

8. Quand les légumes commencent à être fondants, déposer les morceaux de viande dans la cocotte.

9. Poivrer, saler.

10. Arroser avec le vin blanc, couvrir la cocotte et la mettre au four pour environ 1h40.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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