Collier d'Agneau Pomme de Terre

Recette Collier d'Agneau Pomme de Terre


Cette recette délicieuse de collier d'agneau pomme de terre et olives est simple à réaliser et nécessite peu de temps de préparation. Cela fera un bon plat aux saveurs méditerranéennes pour toute la famille. A savourer avec un Cahors ou un grand Bourgogne…

Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Total : 70 min


8 gros morceaux de collier d'agneau
2kg de petites pomme de terre
3 oignons
1 tête d'ail
1 dizaine d'olives vertes
curcuma
cumin
safran
gingembre
thym
2 bouquet de persil
2 bouquet de coriandre
huile d'olive
sel
poivre


1– Déposer dans un plat les épices, l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre, bien émincés, et mélanger le tout avec un peu d’huile d’olive.

2– Imprégner chaque morceau de collier d’agneau avec le mélange précédent et les disposer dans un plat à four.

3– Trempez également les pommes de terre coupées en deux dans le même mélange et les mettre avec la viande.

4– Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y mettre les olives pendant quelques minutes avec un peu de sucre (cela les rendra moins amères). Les ajouter ensuite à la viande et aux pommes de terre.

5– Recouvrir le plat d’une feuille de papier aluminium et le mettre au four thermostat 5/6 (160,180°C) pendant une bonne demie heure.

6– Retirer le papier d’aluminium et laisser cuire encore pendant un bon quart d'heure voire un peu plus.

Bon appétit !





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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