Colombo de Porc Facile

Recette Colombo de Porc Facile


Voici une recette du colombo de porc facile. C'est le plat antillais par excellence. Cette recette est légèrement épicée et s'adapte très bien à nos palais de gourmet. Le mélange d'épice, nommé poudre d'or par les antillais vous transportera. Vous prendrez plaisir à faire cette recette très facile et rapide en préparation.

Préparation : 20 min

Cuisson : 90 min

Total : 110 min


1,2kg d'échine de porc
2 citron vert
2 carottes
1 oignon
40cl d'eau
10cl d'huile
2 c. à soupe de poudre de colombo


1. Presser un citron afin de récupérer le jus. Le mélanger avec la poudre de colombo afin de créer une marinade.

2. Mettre la viande dans un plat, la mouiller avec la marinade et laisser mariner une heure durant.

3. Pendant ce temps, préparer les légumes, à savoir : découper les carottes et émincer les oignons.

4. Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont dorés, y ajouter les carottes puis la viande.

5. Immerger le tout d'eau, voire de vin blanc.

6. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 1 heures 15.

7. A la dernière minute, ajouter le jus du citron restant, laisser mijoter encore 2 minutes.

8. Servir très chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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