C'est la grande saison des pommes. On les mange crues mais on peut aussi les cuire en compote. Avec cette recette, vous allez les cuisiner à l'ancienne, avec uniquement du sucre ajouté et un jus de citron. C'est délicieux !
1,5 kg de pommes
600 g de sucre en poudre
2 c. à soupe d'extrait de vanille
1 citron
20 cl d'eau
1. Pelez, épépinez et tranchez les pommes en dés.
2. Dans une cocotte, versez l'eau et incorporez-y les fruits, ainsi que le jus d'un citron que vous aurez préalablement pressé. Cuisez 20 bonnes minutes.
3. Incorporez la vanille et le sucre et laissez sur feu bas pour 10 minutes supplémentaires.
4. Passez la compote au mixeur et dégustez froid.