Conchiglioni Farcis à la Viande

Recette Conchiglioni Farcis à la Viande


Les conchiglioni sont de grosses coquilles italiennes parfaites pour contenir une garniture. Découvrez-les farcis à la viande, avec des cèpes et relevés d'un verre à liqueur d'armagnac. Les pâtes aussi peuvent être cuisinées avec luxe.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


24 conchiglioni
2 belles cuisses de canard confites
20 cl de crème liquide
130 g de Cantal vieux râpé
1 petit verre à liqueur d'Armagnac
1 oignon
1/2 bouquet de persil haché
1 gousse d'ail
Un peu de graisse de canard
Quelques cèpes
4 tours de moulin à poivre


1. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet. Passez-les sous l'eau froide dans une passoire et gardez-les de côté dans un plat.

2. Hachez le persil, lavez les champignons et taillez-les en lamelles. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon puis dans une sauteuse, faites-les revenir dans la graisse de canard. Assaisonnez de poivre, ajoutez le persil ainsi que les trois quarts des champignons et conservez les autres de côté.

3. Morcelez la viande de canard, ajoutez-la à la préparation et remuez jusqu'à obtenir une farce consistante. Réservez cette dernière dans un plat et mouillez la sauteuse avec la liqueur d'armagnac. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4. Intégrez la crème liquide avec les champignons conservés à la liqueur et assaisonnez de poivre. Laissez réduire quelques minutes puis remplissez les conchiglioni de garniture au canard et disposez-les dans un plat allant au four.

5. Recouvrez de crème à l'armagnac et parsemez de cantal râpé en n'hésitant pas à tout recouvrir puis enfournez 7 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez sans attendre.





Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Pâtes Carbonara Femme Enceinte

La grossesse est une période très exaltante, mais souvent associée à des restrictions alimentaires parfois pénibles. Avec cette recette sur mesure, vous pourrez servir de délicieuses pâtes à la carbonara, sans risque pour la maman ni le bébé.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies