Conchiglioni Farcis au Jambon

Recette Conchiglioni Farcis au Jambon


Elaborez une farce au jambon pour garnir des conchiglioni, ces pâtes italiennes en forme de coquillage. Avec un peu de béchamel et quelques cèpes, vous allez transformer les traditionnelles pâtes à la sauce tomate en un délicieux repas.

Préparation : 50 min

Cuisson : 25 min

Total : 75 min


300 g de conchiglioni
250 g de talon de jambon cuit
200 g de cèpes
3 louches de sauce béchamel
2 courgettes
50 g de parmesan
25 g de pecorino
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 g de gros sel


1. Détaillez les courgettes et le jambon en dés puis épluchez l'ail et pressez-le. Lavez et coupez ensuite de fines rondelles de champignons puis faites cuire tous ces ingrédients dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes.

2. Une fois que les légumes sont cuits et dorés, mixez le tout avec 2 louches de béchamel, le parmesan et le pecorino de façon à obtenir une garniture consistante. Préchauffez votre four en mode grill.

3. Profitez-en pour porter 3 litres d'eau salée à ébullition afin d'y plonger les conchiglioni quelques minutes. Sortez-les à l'aide d'une passoire juste avant qu'elles ne soient al dente et remplissez-les de garniture.

4. Disposez enfin les pâtes dans un plat à gratin, nappez de béchamel, parsemez de parmesan puis enfourner sous le gril pendant 5 minutes. Servez chaud.





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