Concombre Bami

Recette Concombre Bami


Le concombre est utilisé dans de nombreux pays du monde pour rafraîchir le palais après un repas copieux et calorique. Servi en bonus, il n'échappe pas à la règle dans cette recette très riche de bami.

Préparation : 40 min

Cuisson : 35 min

Total : 75 min


1 concombre
1 paquet de spaghetti
5 + 2 cubes de bouillon de volaille
20 cl de sauce shiou
20 g de gingembre
Foie de volaille
5 c. à soupe + 1 c. à soupe de sucre
3 gousses d'ail
Bois d'Inde
2 citrons
1 oignon
Girofle
Huile
Sel


1. Découpez les foie de volaille en morceaux, déposez-les dans un plat creux et arrosez-le du jus de 2 citrons. Ajoutez le shiou, le gingembre, l'oignon émincé, 5 cubes de bouillon de volaille et 5 c. à soupe de sucre.

2. Mélangez bien, retournez la viande dedans et laissez infuser 1 heure. Vers la fin de ce temps, portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes pendant 6 minutes.

3. Ecoulez l'eau puis passez-les sous l'eau fraîche et égouttez-les à nouveau. Profitez-en pour faire caraméliser 3 cuillères à soupe de shiou, 2 d'huile et 1 de sucre avec 2 cubes de volaille.

4. Ajoutez un morceau de gingembre et de l'ail puis les pâtes afin de les faire revenir 8 minutes à petit feu. A côté, faites cuire le poulet 20 minutes à petit feu aussi avec la marinade. Servez avec le concombre.





Concombre Épineux

Alliez la saveur du concombre épineux avec la fraîcheur du yaourt et du citron dans une sauce idéale en apéritif ou avec une viande. Vous aromatiserez le tzatziki avec de l'ail et de la menthe pour davantage de parfum.

  • Préparation : 5 min

Concombre Piquant Guyane

Vous adorez la cuisine de la Guyane ? Vous aimez donc les sauces piquantes. Cuisinez cette recette et vous verrez que ce plat de concombre porte bien son nom. Vous ne regretterez pas le temps passé à préparer ce mets.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 310 min
  • Total : 340 min

Concombre Longe

Voici une recette de concombre longe. Ils se cuisinent très bien chauds. Vous pouvez les accompagner tout aussi bien de poisson que de viande blanche. Servez cette recette avec du riz et toute votre famille se régalera.

  • Préparation : 90 min
  • Cuisson : 85 min
  • Total : 175 min

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