Concombre en Bocaux

Recette Concombre en Bocaux


Cette recette vous permet de préparer des concombres en bocaux qui serviront à agrémenter vos salades, vos hamburgers, vos apéritifs. Choisissez des concombres dont la peau est impeccable et pas trop vieux, car ils sont préparés entiers tels quels.

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

Total : 65 min


Concombres
Fenouil
Estragon
Laurier
Oignon blanc entier
Poivre
Sel


1. Lavez soigneusement les concombres et enlevez le pédoncule et le bout. Frottez-les bien avant de les piquer avec une fourchette et de les enduire de sel.

2. Placez au repos plusieurs heures. Reprenez ensuite les concombres et passez-les sous l'eau pour retirer le sel. Laissez ensuite macérer dans l'eau froide de nouveau plusieurs heures.

3. Rangez les concombres dans les bocaux de conservation.

4. Préparez une solution de conservation en faisant chauffer 1 l d'eau avec 50 g de sel.

5. Couvrez les concombres avec cette solution, fermez les bocaux et lancez la stérilisation à 100°C durant 40 minutes.





Concombre Épineux

Alliez la saveur du concombre épineux avec la fraîcheur du yaourt et du citron dans une sauce idéale en apéritif ou avec une viande. Vous aromatiserez le tzatziki avec de l'ail et de la menthe pour davantage de parfum.

  • Préparation : 5 min

Concombre Piquant Guyane

Vous adorez la cuisine de la Guyane ? Vous aimez donc les sauces piquantes. Cuisinez cette recette et vous verrez que ce plat de concombre porte bien son nom. Vous ne regretterez pas le temps passé à préparer ce mets.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 310 min
  • Total : 340 min

Concombre Longe

Voici une recette de concombre longe. Ils se cuisinent très bien chauds. Vous pouvez les accompagner tout aussi bien de poisson que de viande blanche. Servez cette recette avec du riz et toute votre famille se régalera.

  • Préparation : 90 min
  • Cuisson : 85 min
  • Total : 175 min

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