Souvent dégusté froid, le concombre peut également être servi chaud. C'est ce que vous propose de découvrir cette recette pour six personnes, accompagnée de sauce tomate et de lardons fumés. Vos convives seront agréablement surpris.
2 concombres
200 g de lardons fumés
4 tomates
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à soupe de crème fraîche
2 verres de bouillon de légumes
Thym
Laurier
Sel
Poivre
1. Emincez finement les oignons et l'ail. Pelez et taillez les concombres en tranches. Coupez les tomates en dés.
2. Faites saisir les lardons et les oignons dans une poêle, puis ajoutez l'ail et laissez cuire quelques minutes.
3. Incorporez ensuite les tomates et les concombres. Versez également le bouillon de légumes.
4. Ajoutez le thym, le laurier et l'assaisonnement, puis couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
5. Incorporez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement, puis servez.