Concombre Longe

Recette Concombre Longe


Voici une recette de concombre longe. Ils se cuisinent très bien chauds. Vous pouvez les accompagner tout aussi bien de poisson que de viande blanche. Servez cette recette avec du riz et toute votre famille se régalera.

Préparation : 90 min

Cuisson : 85 min

Total : 175 min


1 kg de concombres
100 g de crevettes
100 g de lard
Huile
Girofle
Laurier
100 g de queue de cochon
200 g de poisson boucané
2 tomates
1 c. à soupe de concentré de tomates
200 g de poulet boucané
1 bouquet garni
Bois d'Inde
Ail
Oignon
Sel


1. Tranchez le lard, la queue de cochon et mettez le tout, à dessaler dans de l'eau froide, pendant une bonne heure.

2. Pelez, épépinez et tranchez les concombres en cubes. Epluchez l'ail et l'oignon. Tranchez l'oignon et la tomate. Hachez l'ail.

3. Découpez le poisson boucané et la volaille.

4. Dans une sauteuse huilée, mettez tous les aromates et la tomate à rissoler pendant 5 minutes. Incorporez les concombres, le lard, la queue et versez de l'eau jusqu'à hauteur des ingrédients. Posez un couvercle sur la sauteuse et laissez mijoter 1 heure.

5. Ajoutez le poulet, le poisson et les crustacés. Rectifiez l'assaisonnement. Comptez 20 minutes supplémentaires de cuisson.

6. Dégustez chaud avec du riz !





Concombre Épineux

Alliez la saveur du concombre épineux avec la fraîcheur du yaourt et du citron dans une sauce idéale en apéritif ou avec une viande. Vous aromatiserez le tzatziki avec de l'ail et de la menthe pour davantage de parfum.

  • Préparation : 5 min

Concombre Piquant Guyane

Vous adorez la cuisine de la Guyane ? Vous aimez donc les sauces piquantes. Cuisinez cette recette et vous verrez que ce plat de concombre porte bien son nom. Vous ne regretterez pas le temps passé à préparer ce mets.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 310 min
  • Total : 340 min

Concombre Thermomix

Cette recette à base de concombres et exécutée au Thermomix vous permet de proposer un velouté qui sort des sentiers battus. A consommer chaude ou froide selon l'époque, cette soupe est pauvre en calories et délicate en bouche.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

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