Concombre Yaourt Ciboulette

Recette Concombre Yaourt Ciboulette


Cette recette de concombre au yaourt et à la ciboulette est un vrai délice. Simple et rapide, elle est à la portée de tous et rafraîchit avec élégance un apéritif un peu sec ou un barbecue un peu lourd.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


1 concombre
125 g de yaourt à la grecque
6 brins de ciboulette
10 feuilles de menthe
1 c. à café d'huile d'olive
1/2 c. à café de jus de citron
1 gousse d'ail
2 c. à café de sel fin
1 c. à café de poivre noir


1. Epluchez le concombre à l'aide d'un économe puis émincez-le finement ou passez-le à la râpe si vous en avez une.

2. Placez le concombre dans une passoire, saupoudrez de la moitié du sel, mélangez bien et laissez l'eau s'échapper pendant 2h.

3. Rincez la ciboulette et la menthe puis laissez-les sécher sur du papier absorbant et ciselez-les. Pelez l'ail et hachez-le finement.

4. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette, la menthe, l'ail, le sel et le poivre.

5. Lorsque le concombre est prêt, ajoutez-le dans le bol et mélangez à nouveau. Laissez refroidir 1h au réfrigérateur.





Concombre Épineux

Alliez la saveur du concombre épineux avec la fraîcheur du yaourt et du citron dans une sauce idéale en apéritif ou avec une viande. Vous aromatiserez le tzatziki avec de l'ail et de la menthe pour davantage de parfum.

  • Préparation : 5 min

Concombre Piquant Guyane

Vous adorez la cuisine de la Guyane ? Vous aimez donc les sauces piquantes. Cuisinez cette recette et vous verrez que ce plat de concombre porte bien son nom. Vous ne regretterez pas le temps passé à préparer ce mets.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 310 min
  • Total : 340 min

Concombre Longe

Voici une recette de concombre longe. Ils se cuisinent très bien chauds. Vous pouvez les accompagner tout aussi bien de poisson que de viande blanche. Servez cette recette avec du riz et toute votre famille se régalera.

  • Préparation : 90 min
  • Cuisson : 85 min
  • Total : 175 min

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