Cookeo Veau

Recette Cookeo Veau


Servie avec des pâtes, cette recette de veau cuisiné au Cookeo est un régal ! La sauce d'accompagnement est généreuse et les olives et l'ail relèvent la saveur de la préparation. La viande reste très moelleuse et parfumée.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Total : 50 min


800 g de sauté de veau
300 g de pulpe de tomates
150 g de champignons de Paris
150 g de lardons fumés
150 g d'olives vertes dénoyautées
2 oignons
3 gousses d'ail
300 ml de fond de veau
2 carottes
250 ml de vin blanc
Un bouquet de persil plat


1. Découpez la viande en morceaux et réservez-la au frais. A part, pelez et tranchez finement les deux oignons et les carottes dans des récipients séparés, puis hachez le persil.

2. Mettez les oignons émincés à dorer avec les lardons quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et poursuivez toujours sur le mode Dorer quelques minutes.

3. Pendant ce temps, réduisez l'ail en purée et émincez les champignons.

4. Incorporez aux oignons et à la viande les ingrédients suivants : champignons émincés, ail écrasé, pulpe de tomates, persil haché, olives et carottes. Mouillez avec le fond de veau et le vin blanc puis fermez le Cookeo avant de le régler sur la cuisson sous pression durant 20 minutes.

5. Terminez par quelques minutes en mode Dorer. Dégustez sans attendre !




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