Cookies Tout Chocolat Sans Oeufs

Recette Cookies Tout Chocolat Sans Oeufs


Cette recette simple et facile est idéale pour le goûter ou pour combler un petit creux ou une envie de sucré. Elle est parfaitement adaptée pour tous les allergiques aux oeufs ou les végétaliens qui remplaceront le beurre initialement prévu par de la margarine par exemple.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


170g de farine
150g de beurre demi-sel
140g de chocolat noir
100g de cassonade
100g de noix de pécan
40g de sucre vanillé
10g de levure


1. Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant de commencer la recette pour qu'il soit mou et donc plus facile à travailler.

2. Dans un grand saladier, mélangez intimement le beurre, le sucre vanillé et la cassonade.

3. Ajoutez-y la farine et la levure. Il est conseillé de tamiser la farine pour éviter la formation de grumeaux dans l'appareil à cookies.

4. Concassez grossièrement le chocolat et les noix de pécan. Les morceaux ne doivent pas être trop petits pour qu'on puisse retrouver du croquant dans les cookies après la cuisson.

5. Mélangez l'appareil et les morceaux délicatement.

6. Formez des boules de pâte aplaties d'environ 4 centimètres de rayon sur du papier sulfurisé recouvrant une plaque de cuisson en prenant bien soin de laisser un espace suffisant entre chaque boule de pâte aplatie car le mélange va s'étaler durant la cuisson.

7. Laissez cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Bon appétit !




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