Côte de Porc Cocotte

Recette Côte de Porc Cocotte


Ce plat de côte de porc préparé à la cocotte-minute permet une cuisson expresse quand on est pris par le temps. La viande est mijotée dans une sauce onctueuse qui mêle tomate et crème fraîche. Un délice !

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


4 côtes de porc
70 g de concentré de tomates en boîte
30 g de beurre
2 oignons émincés finement
1 gousse d'ail écrasé
4 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de persil haché
1 bouquet garni
Sel
Poivre


1. Placez les 4 côtes de porc, l'émincé d'oignon et le beurre dans une cocotte-minute et faites dorer le tout à feu vif pendant 3 minutes.

2. Incorporez l'ail écrasé, le bouquet garni, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Versez un peu d'eau et fermez le couvercle.

3. Faites cuire 8 minutes à feu doux, dès que vous entendez le chuchotement de la soupape.

4. Retirez les côtes de porc et le bouquet garni au bout de 8 minutes et disposez dans un plat de service ou dans 4 assiettes individuelles.

5. Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et faites chauffer encore 3 minutes environ, à feu doux. Répartissez cette sauce onctueuse sur les côtes de porc et garnissez de persil.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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