Cette recette de côte de porc dans l'échine au four est spécialement adaptée aux petits budgets. Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre en cubes dans le plat et le tour sera joué.
2 côtes de porc dans l'échine
1 oignon
Moutarde de Dijon
Thym
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Epluchez et émincez votre oignon. Réservez.
2. Enduisez les deux faces des côtes de porc avec de la moutarde. La quantité de moutarde à mettre dépend de votre goût plus ou moins prononcé pour les plats épicés. Puis, disposez-les dans un plat à four préalablement huilé.
3. Salez et poivrez la viande, répartissez le thym dans le plat.
4. Enfin, recouvrez la viande avec les oignons et versez un trait d'huile d'olive sur le tout avant d'enfourner à 200 °C pour 45 minutes.