Côte de Porc Froide

Recette Côte de Porc Froide


Cuisinez la côte de porc panée avec de l'oeuf et de la chapelure et faites-la frire dans l'huile frissonnante. Cette version croustillante et gourmande sera parfaite pour une dégustation froide à l'occasion d'un pique-nique familial.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


4 côtes de porc
2 oeufs
Chapelure
Huile de cuisson
Sel
Poivre


1. Cassez les oeufs dans un bol, fouettez-les énergiquement en omelette et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos envies.

2. Versez la préparation mousseuse dans un plat rectangulaire assez haut et baignez les côtes de porc à l'intérieur en prenant soin de les retourner.

3. Eparpillez une dose de chapelure dans une assiette, roulez la viande dans la mixture afin de la paner au mieux et mettez en chauffe l'huile de friture dans une sauteuse.

4. Immergez avec délicatesse les côtes de porc enrobées et laissez-les frire quelques minutes sous surveillance.

5. Ecumez les croustillants précautionneusement, égouttez-les sur une couche de papier absorbant et laissez-les refroidir.

6. Réservez la préparation au frais et servez les côtes de porc froides en accompagnement d'une salade de légumes à l'occasion d'un pique-nique champêtre.




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