Côte de Porc Orloff

Recette Côte de Porc Orloff


Fini les côtes de porc sèches, trop cuites, rendez ce plat basique gourmand en préparant la viande façon Orloff avec du jambon, de l'emmental et une petite sauce à la moutarde qui viendra imbiber le tout.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


2 côtes de porc
2 tranches d'emmental
4 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
Une tranche de jambon
Huile
Sel
Poivre


1. Faites revenir les côtes de porc à feu vif avec un peu de matière grasse. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre sur chaque face pendant la cuisson.

2. Lorsque les côtes de porc sont cuites, emballez-les avec les tranches d'emmental et la moitié d'une tranche de jambon chacune.

3. Dans un petit récipient, versez la crème fraîche, ajoutez la moutarde et remuez avec une cuillère.

4. Déposez les côtes de porcs emballées dans un plat allant au four, versez la sauce à la moutarde sur les côtes de porc et enfournez à 160°C le temps que le fromage fonde et que la sauce crépite légèrement.




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