Côte de Porc Tex Mex

Recette Côte de Porc Tex Mex


Cette recette est facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Elle demande une nuit entière de temps de repos pour que la viande s'imprègne bien des épices de la marinade. Vous pouvez aussi la cuire au barbecue.

Préparation : 15 min

Cuisson : 180 min

Total : 195 min


1 kg de côtes de porc en une pièce
2 c. à soupe de mélange tex-mex moulu
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de moutarde
1/4 tasse de vinaigre de vin
2 c. à soupe de miel
6 gousses d'ail
Sel


1. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

2. Versez le vinaigre dans un grand plat. Ajoutez les épices tex-mex, le ketchup, la moutarde, le miel, l'ail et une pincée de sel.

3. Placez la viande dans le plat. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-la bien avec le mélange.

4. Laissez la viande mariner au frais pendant 12 heures.

5. Une heure avant la cuisson, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante.

6. Faites préchauffer le four à 140°C puis enfournez la viande en la plaçant sur une grille. Laissez cuire pendant 3 heures.

7. A mi-cuisson, sortez la viande du four et badigeonnez-la des deux côtés avec le reste de la marinade. Servez bien chaud.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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